Coffee Cultivation in India: ভারতীয় কফির শীর্ষ পাঁচটি রপ্তানি গন্তব্য হল ইতালি (১৮.০৯ শতাংশ), জার্মানি (১১.০১ শতাংশ), বেলজিয়াম (৭.৪৭ শতাংশ), রাশিয়া (৫.২৮ শতাংশ) এবং সংযুক্ত আরব আমিরাত (৫.০৯ শতাংশ)। ভারতের কফি রপ্তানির সাম্প্রতিক বৃদ্ধি ভারতীয় কফির বিশ্বব্যাপী খ্যাতি উল্লেখযোগ্যভাবে জোরদার করেছে এবং চাষীদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে, বিশেষ করে প্রধান কফি উৎপাদনকারী রাজ্যগুলিতে।
গরম কফির সুগন্ধ এবং অসাধারণ স্বাদের তুলনা হয় না। বলা হয় যে ভারতের কফি কফির যাত্রা শুরু হয়েছিল ১৬০০ খ্রিস্টাব্দের দিকে, যখন সুফি সাধক বাবা বুদান ইয়েমেনের মোচা বন্দর থেকে সাতটি কফি বীজ নিয়ে এসেছিলেন।কর্ণাটকএটি যুক্তরাজ্যের চিকমাগালুরের বাবা বুদান গিরি পাহাড়ে রোপণ করা হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে বাগানের ফসল হিসেবে চাষ করা হলেও, ধীরে ধীরে কফি চাষ প্রসারিত হয়।
পিআইবি রিপোর্ট অনুসারে, ১৮ শতকে ভারতে বাণিজ্যিকভাবে কফি চাষ শুরু হয়। তখন থেকে, ভারতীয় কফি বিশ্ব কফি মানচিত্রে একটি স্বতন্ত্র পরিচয় সহ একটি সমৃদ্ধ শিল্পে পরিণত হয়েছে। ভারতীয় কফি চাষ করা হয় চিরহরিৎ এবং ডাল জাতীয় গাছের একটি অনন্য দুই-স্তরের ছায়া ব্যবস্থায়, যার প্রায় ৫০টি প্রজাতি রয়েছে, যা মাটির স্বাস্থ্য এবং জীববৈচিত্র্য বৃদ্ধি করে।
আরও পড়ুন: প্রিয়জনদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য শুভ মকর সংক্রান্তির শুভেচ্ছা পাঠান।
Coffee Cultivation in India, দেশের এই অঞ্চলগুলিতে বাম্পার কফি উৎপাদন হয়
পশ্চিম ও পূর্বঘাট পর্বতমালা এবং উত্তর-পূর্বাঞ্চলে ৪,৯১,০০০ হেক্টর জমিতে উৎপাদিত কফি পরিবেশগতভাবে টেকসই এবং অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ আবাদ ফসল হিসেবে কাজ করে। কফি খাত দুই মিলিয়নেরও বেশি মানুষের জীবিকা নির্বাহ করে, যা চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসায় জড়িতদের জন্য উল্লেখযোগ্য মুনাফা তৈরি করে। ক্ষুদ্র চাষীরা কফি খাতে আধিপত্য বিস্তার করে, দেশের প্রায় ৯৯ শতাংশ জমি এবং মোট উৎপাদনের ৭০ শতাংশ। এটি ভারতের গ্রামীণ অর্থনীতির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হয়ে উঠেছে।
ভারতের কফি শিল্প মূলত কর্ণাটক, কেরালা এবং তামিলনাড়ুর মতো প্রধান কফি উৎপাদনকারী রাজ্যগুলিতে কেন্দ্রীভূত, যা দেশের মোট কফি উৎপাদনের প্রায় ৯৬ শতাংশ। কর্ণাটক ২৮০,২৭৫ মেট্রিক টন উৎপাদনের সাথে শীর্ষে (২০২৫-২৬ সালের জন্য ফুল ফোটার পরে অনুমান), তারপরে কেরালা এবং তামিলনাড়ু।
কফি উৎপাদনের জন্য ভারত ভৌগোলিক নির্দেশক (GI) ট্যাগ পেয়েছে
পিআইবি রিপোর্টে বলা হয়েছে যে ভারত পাঁচটি আঞ্চলিক এবং দুটি বিশেষ কফির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) ট্যাগ পেয়েছে। এই স্বীকৃতি আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে তাদের প্রিমিয়াম মূল্য বৃদ্ধি করে। দেশের বিভিন্ন উচ্চতা, বৃষ্টিপাতের ধরণ এবং মাটির অবস্থা ভারতীয় কফির সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য এবং চমৎকার মানের জন্য অবদান রাখে। ভারত সরকারের বাণিজ্য ও শিল্প মন্ত্রণালয়ের শিল্প ও অভ্যন্তরীণ বাণিজ্য উন্নয়ন বিভাগ (ডিপিআইআইটি) পাঁচটি ভারতীয় আঞ্চলিক কফির জাতকে ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) ট্যাগ দিয়েছে: কুর্গ অ্যারাবিকা কফি, ওয়ানাড রোবাস্তা কফি, চিকমাগালুর অ্যারাবিকা কফি, আরাকু ভ্যালি অ্যারাবিকা কফি এবং বাবাবুদুনগিরিস অ্যারাবিকা কফি। এছাড়াও, ভারতের অন্যতম বিশেষ কফি, মনসুনড মালাবার রোবাস্তা কফিও জিআই সার্টিফিকেশন পেয়েছে।
বিশ্বব্যাপী কফি বাণিজ্যে ভারত একটি গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড় হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। এটি বিশ্বের পঞ্চম বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক, বিশ্বব্যাপী কফি উৎপাদনকারী দেশগুলি থেকে মোট কফি রপ্তানির প্রায় ৫ শতাংশ আসে। গত চার বছরে, ভারতের কফি রপ্তানি ধারাবাহিকভাবে ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়েছে, যা ২০২৪-২৫ অর্থবছরে রেকর্ড ১.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের ১.২৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের তুলনায় ৪০ শতাংশ উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি।
বিশ্বব্যাপী ভূ-রাজনৈতিক চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও, ২০২৫ সালের এপ্রিল-সেপ্টেম্বর মাসে রপ্তানির পরিমাণ ১.০৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ১৫.৫% বেশি। ভারত তাৎক্ষণিক কফি উৎপাদন ও রপ্তানির একটি প্রধান কেন্দ্র, যেখানে মূল্য সংযোজন পণ্য মোট কফি রপ্তানির প্রায় ৩৮ শতাংশ। ভারতীয় কফির শীর্ষ পাঁচটি রপ্তানি গন্তব্য হল ইতালি (১৮.০৯ শতাংশ), জার্মানি (১১.০১ শতাংশ), বেলজিয়াম (৭.৪৭ শতাংশ), রাশিয়ান ফেডারেশন (৫.২৮ শতাংশ) এবং সংযুক্ত আরব আমিরাত (৫.০৯ শতাংশ)। ভারতের কফি রপ্তানির সাম্প্রতিক বৃদ্ধি ভারতীয় কফির বিশ্বব্যাপী খ্যাতি জোরদার করেছে এবং চাষীদের, বিশেষ করে প্রধান কফি উৎপাদনকারী রাজ্যগুলিতে, আয় উন্নত করেছে।
কফি চাষীদের আয় বৃদ্ধি করা
ভারতীয় কফির শীর্ষ পাঁচটি রপ্তানি গন্তব্য হল ইতালি (১৮.০৯ শতাংশ), জার্মানি (১১.০১ শতাংশ), বেলজিয়াম (৭.৪৭ শতাংশ), রাশিয়া (৫.২৮ শতাংশ) এবং সংযুক্ত আরব আমিরাত (৫.০৯ শতাংশ)। ভারতের কফি রপ্তানির সাম্প্রতিক বৃদ্ধি ভারতীয় কফির বিশ্বব্যাপী খ্যাতি উল্লেখযোগ্যভাবে জোরদার করেছে এবং চাষীদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে, বিশেষ করে প্রধান কফি উৎপাদনকারী রাজ্যগুলিতে।
কফি বোর্ড ২০২২-২৩ সালে Know Your Coffee (KYK) প্রোগ্রাম চালু করে, যা ছয়টি বিভাগে সেরা কফি মূল্যায়ন এবং পুরস্কৃত করার জন্য একটি অনন্য কাপ মানের মূল্যায়ন প্ল্যাটফর্ম। KYK ২০২৪ সালে কোরাপুট কফি দুটি ফাইন কাপ পুরষ্কার জিতেছে, একটি ওয়াশড প্রসেসের জন্য এবং একটি ন্যাচারাল প্রসেস বিভাগের জন্য।
এই ধরনের তথ্য সহজ বাংলা ভাষায় পেতে আমাদের টেলিগ্রাম এবং হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে যুক্ত হন 👇
| আমাদের Facebook পেজ | Follow Us |
| আমাদের What’s app চ্যানেল | Join Us |
| আমাদের Twitter | Follow Us |
| আমাদের Telegram চ্যানেল | Click Here |
| Google নিউজে ফলো করুন | Follow Us |
